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末森陽子のおもてなし会

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2018年 12月 01日

ポルチーニポタージュ

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わが家にいらしてくれたお客さまにはまずこの一品!
あつあつのとろ~りポタージュを召し上げが^^



ポルチーニ茸         12g
     牛乳             200cc   
  生クリーム          100cc
  戻し汁            200cc
コンソメ           1個
塩・こしょう         適宜

1.ポルチーニ茸を水200ccで戻し、鍋に戻し汁をこし器でこし、
細かくカットしたポルチーニと牛乳、コンソメを加え煮立てブレンダーで撹拌する。
2.1に生クリームを加え塩・こしょうで味を整えて出来上がり。



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by lafleury | 2018-12-01 16:26 | レシピ&コーディネート


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